viernes, 31 de marzo de 2017

Diario de un hortelano urbano (52)

4 a.m. Temperatura exterior 10ºC. Temperatura interior 24ºC. Temperatura y humedad del huerto:  14,4ºC y 65%

Seguimos consumiendo excesiva electricidad con la calefacción, aunque vamos bajando de nuevo esa cifra, en base a un podado de las plantas y un control manual de la misma (siempre con una diferencia de10ºC con la nocturna). Es evidente que según el desarrollo de las plantas se ha de ir variando el método de uso de la calefacción y eso no es nada fácil automatizarlo

Consumo 11 de Marzo                   :  1.925 w
Consumo eléctrico en el día de hoy:  1.909 w ¡Record de consumo!
Consumo eléctrico en el día de ayer: 2.720 w
Consumo eléctrico antes de ayer:      3.110 w
Consumo electrico 1/3/2017:...………3.762 w

Puede resultar increíble pero de los 3762 w diarios que consumíamos el 1 Marzo de 2017, hemos pasado a los 1909 w diarios , es decir, un ahorro del 50% haciendo exactamente lo mismo; una vez más, se demuestra que para conseguir algo, es cuestión de investigar...

Las abejas ya están visitando mi huerto exterior masivamente y por ello, no hemos querido eliminar al 100% los grelos florecidos, para plantar los pimientos que nos protegerán del sol este verano. De las cuatro jardineras dedicadas a ellos en el salón, solo hemos plantado tres, dejando una de grelos, intentando sujetar a las abejas que tan escasas están ya esta Madrid, y que resultan fundamentales para la polinización. Naturalmente también contamos con lavanda florecida que siempre dispongo para esta función...



En este tema de las abejas, se ha de actuar como en la pesca de los bancales de peces al pincho (besugos, por ejemplo): solo se retiran del agua los aparejos necesarios para que el bancal permanezca bajo la embarcación y así poder seguir pescando; siempre hay alguno en el fondo con peces enganchados para que el bancal no se marche de la posición de pesca…

Invernadero artesanal familiar. Con él, se abastece una familia durante todo el invierno


En esta ocasión hemos abonado con abono viejo de gallinácea (dos años de secado), que hemos traído desde una granja de Galicia. Las plantas de grelos verdes, las hemos añadido al mismo, troceadas, para completar su cantidad final de nitrógeno


Esta primavera hemos ampliado la plantación con ajos y berenjenas, además de los tradicionales pimientos, tomates y lechugas. También hemos realizado la misma plantación, de unos pocos ejemplares, en el interior para poder comparar resultados en cuanto a velocidad de crecimiento, desarrollo y tamaño del fruto...





Sigo analizando cuanto tomate cae en mis manos:

Tomate cherry negro de mi huerto interior:.. 8,5 Bx
Tomate gallego de mi huerto interior:…….. 6 Bx, PH 4,5
Tomate cherry de huerta tradicional:……… 9,6 Bx
Tomate en rama comercial:………….……...4,5º Bx,  PH 4,53
Tomate tipo Raf de alta calidad comercial: ..5,5º Bx,  PH 4,55
Tomate tipo Raf comercial muy mad.:..  6 Bx, PH 4,29
Tomate en rama de alta calidad comercial:    5ºBx,  PH 4,5
Tomate rosa de calidad comercial:………....6º Bx, .. PH 4,30
Tomate Rebelión comercial:                           7ºBx
Tomate Rebelión com. muy mad. (fuera planta):   8,5 Bx   PH 4,41
Tomate Pera comercial muy mad.:………..5,5 Bx, PH 4,62



Examinado de forma mas intensa el pincho medidor de PH, y específicamente para el tomate, los errores se aproximan a +1,21… Tras pinchar la fruta, se ha de esperar un buen rato a que se estabilice la medición y restarle esa cifra.

Pese a que su precisión es muy baja, de forma relativa puede ser una gran ayuda… Además, por la perforación realizada y si fuera necesario se puede obtener zumo sin estropear el tomate.



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miércoles, 29 de marzo de 2017

Diario de un hortelano urbano (51)

5 a.m. Temperatura exterior: 11ºC. Temperatura interior: 23,5ºC. Temperatura del huerto y humedad: 15,9 y 75%


Por la calzada romana a Carboeiro


Los excesivos consumos eléctricos que se dieron ayer mismo ya están explicados: no es mas que la excesiva hojarasca que tapa el termostato y, por lo tanto, funciona más por convección que por radiación, como sucedía hasta ahora.

Naturalmente esto no tiene remedio, salvo que se cambie la situación del mismo o de la fuente de calefacción radiante; ambas no se cambiaran ya, dado el poco tiempo de calefacción que falta. Para la próxima temporada estudiaremos una solución nueva. De momento lo realizaremos manualmente:

Consumo eléctrico calefacción en el día de hoy: 2.720w
Esta noche bajare mas la temperatura, para poder bajar mas la diurna de mañana y así obtener un consumo mas bajo

Hoy analizaremos nuevos tipos de ejemplares de tomate, así como comparativamente con el sistema de analizador de PH de pincho

Tomate Cherry negro de mi huerto interior: .8,5º Bx
Tomate gallego de mi huerto interior:          6ºBx,  PH 4,5 (*)
(*) analizado por una segunda persona
Tomate Cherry de huerta tradicional:              9,6 Bx
Tomate en rama comercial:………….……...4,5º Bx,  PH 4,53
Tomate tipo Raf de alta calidad comercial: ..5,5º Bx,  PH 4,55
Tomate en rama de alta calidad comercial:    5ºBx,  PH 4,5
Tomate rosa de calidad comercial:………....6º Bx, .. PH 4,30
Tomate Rebelión comercial:                           7ºBx
Tomate Rebelión com. muy mad. (fuera planta):   8,5 Bx   PH 4,41





Ha cambiado el horario y, por lo tanto, también la tarifa valle que ahora ira desde las 23h hasta las 13h de la mañana siguiente. Tendremos una hora mas de tarifa barata aunque con la facturación horaria, ya no existan las diferencias de precios que antes existían.

Finalmente hemos decidido poner una tercera fila de mini jardineras  en el huerto interior (ahora cestas) donde tener ajos (al unísono con los plantados en el exterior) y fresas en esa nueva ubicación (en las otras, no se dan demasiado bien)

Con una tercera fila de jardineras fijas, la capacidad de producción del huerto aumenta mucho
La producción de ajos puede ser muy interesante ya que ocupan poco espacio y rinden mucho. Una jardinera  puede albergar 8-10 plantas ajo al tresbolillo que, supuestamente darán para 10 cabezas de ajo. Esto es aproximadamente lo que se consume en un años en mi casa.

Para el caso de que la plantación se diera bien también en interior, será uno de los cultivos fijos de mi huerto, al igual que los pimientos y tomates  durante todo el año.






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martes, 28 de marzo de 2017

Diario de un hortelano urbano (50)

29 de Marzo 2017

5 a.m. Temperatura exterior 6ºC. Temperatura interior 23ºC. Temperatura y humedad del huerto 15,7ºC y 60% 

Ya habíamos demostrado en la etapa anterior, que lo más económico en calefacción son los 1200w, utilizando el termostato según la temperatura conseguida por la noche (10ºC diurnos más que los nocturnos). El récord de bajo consumo fué el miércoles 11 de Marzo con 1925w de consumo. Hoy espero superar esa cifra al poner una temperatura diurna de 25,7ºC, medio grado menos que en aquellas fechas.

Consumo eléctrico calefacción al día de hoy: 3.110w (cantidad esta absurda y que hay que investigar)


Por otra parte sigo pensado e investigando las posibilidades para eliminar la acidez que se dan en algunos de mis tomates. Los datos obtenidos hasta el momento son:


Tomate Cherry negro de mi huerto interior: .8,5º Bx
Tomate gallego de mi huerto interior:          6ºBx,  PH 4,5 (*)
Tomate Cherry de huerta tradicional:              9,6 Bx
Tomate en rama comercial:………….……...4,5º Bx,  PH 4,53
Tomate tipo Raf de alta calidad comercial: ..5,5º Bx,  PH 4,55
Tomate en rama de alta calidad comercial:    5ºBx,  PH 4,5
Tomate rosa de calidad comercial:………....6º Bx, .. PH 4,30
Tomate Rebelión comercial:                           7ºBx
Tomate Rebelión com. muy mad. (fuera planta):   8,5 Bx   PH 4,41
(*) analizado por una segunda persona

Molino en el bosque


 De momento, la primera conclusión es clara (seguiremos añadiendo datos en el tiempo y cambiando, si fuera aconsejable según los mismos, las conclusiones):

- Al madurar el tomate fuera de la planta, aumenta su azucar, pero no cambia sustancialmente su PH. Esto tiene como consecuencia para el paladar un tomate menos ácido, aunque realmente no lo sea. Para bajar la acidez percibida de mis tomates, basta con dejarlos madurar mas tiempo fuera de la planta o en la propia planta.

- La acidez del tomate no se encuentra uniformemente repartida por todo el fruto, siendo mas alta en la piel y zona de semillas, y mas baja en la zona carnosa. Para bajar la sensación de excesiva acidez del tomate, basta con eliminar la piel para lograrlo. En muchos lugares pelan el tomate con distintos fundamentos (acumulación de toxinas etc) y esta es una razón nueva que lo puede justificar.

Ya he puesto en uso el nuevo medidor de PH para tierra, pero utilizándolo para que dé una idea de la acidez del fruto antes de consumirlo. Si resulta un PH menor que cierta cifra, se deja seguir madurando. De otra forma se utiliza para consumirlo. 




Naturalmente no tiene demasiada importancia el que el medidor no sea exacto, sino que entregue datos consistentes con errores similares en cada medición.

Medición real de zumo de tomate: PH 4,41
Medición con el aparato: PH 5/ 5,5 (dependiendo en la zona de la medición)
Conclusiones: en nuevo medidor mide un PH de 0,59/ 1,09 de más

Tras varias mediciones, parece que el medidor entrega siempre los mismos datos, y con los mismos errores respecto al medidor preciso de PH
Por lo tanto, con el nuevo medidor, nos podemos hacer una idea clara del estado del fruto concreto antes de decidir si consumirlo o dejarlo madurar mas tiempo fuera de la planta




En el caso de esta manzana, marca PH6 en la mitad carnosa y PH5,5 junto al corazón. Esta medición es la que tenemos por la experiencia: mas acida en el corazón y la piel, que en el resto de la manzana…

Haciendo la transcripción que estudiamos anteriormente con los valores reales de PH, tenemos:

PH de la carne: 6-0,59= 5,41
PH del corazón: 5,5-0,59= 4,91

Si fuera un tomate, tomaríamos ya la decisión de consumirlo pues esta muy poco acido. En caso contrario con valores mas ácidos, esperaríamos a que la fruta madurara mas. Esto con cualquier otro sistema que yo conozca, supondría exprimir la fruta para obtener el dato y, por lo tanto, estropearla. Para el caso en el que cada tomate tenga una acidez distinta (pese a que su aspecto de maduración sea similar) este es un sistema con el que poder probar cada uno de ellos y decidir si es apto para consumir o no lo es.


La pequeña perforación que realizamos a la fruta, ni la estropear, ni evita que siga su proceso natural de maduración fuera de la planta, si ello fuera necesario.





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lunes, 27 de marzo de 2017

Diario de un hortelano urbano (49)

Ya he regresado a la rutina.
He encontrado mi huerto absolutamente lleno de pulgones (impresionante), parte de las tomateras secas y el resto con un desproporción de crecimiento para el tiempo que hace que no lo veía (unas plantas tapan a otras y estas últimas presentan un crecimiento mínimo). En resumidas cuentas, ha ocurrido un desastre completo.

Los conos de riego han funcionado muy bien, pero uno de ellos, por razones que no termino de comprender, ha dejado de funcionar y las plantas que regaba se han secado casi completamente. En cualquier caso, ha subsistido gracias al agua recibida al menos unos días…
Para próximas ocasiones, hay que comprobar que todo funciona perfectamente bien, comprobando unos días antes, cono a cono si va goteando

Río Deza


Por lo tanto, lo primero que hice nada mas llegar, es acudir a mi proveedor y comprar un insecticida contra el pulgón; no me importa que sea químico ante la tremenda proporción que la plaga ha tomado; nunca he visto nada semejante, consecuencia, seguramente, de las condiciones idóneas para su crecimiento en la que se encuentra mi huerto interior…

He procedido a un lavado inteso de cada jardinera en la dicha, limpiando el néctar producido por los mencionados y extendido por todas la hojas, y un fumigado completo contra el pulgón

Insecticida contra el pulgo, comprobado que resulta 100% efectivo


Otra de las cosas que suponía, y que he comprobado en estos días, es la ausencia casi total de frutos (pimientos de Padrón y tomates). Y esto, dada la cantidad ingente de flores que tenia antes de irme, es consecuencia de la falta de polinización manual; POLINIZAR A MANO, ES FUNDAMENTAL EN EL TOMATE Y EL PIMIENTO, en este tipo de huertos interiores sin insectos para hacerlo. Ese cuento de que se politizan solos, es una  leyenda urbana (si es cierto, en el caso de 2 pimientos contados, entre mas de 200 flores, también contadas...)
La consecuencia de estos es grave: si la producción es continua (como sucede en este caso), difícilmente te puedes ir de vacaciones mas de cuatro o cinco días, sin antes realizar un fumigado preventivo contra el pulgón y cortando todas las flores (que serán no fértiles al no poder polinizarse) para que no le quiten fuerza a la planta…De otra manera el disgusto al regreso será muy grande, como me ha sucedido a mi…

Algo interesante de observar ha sido el tremendo crecimiento que han tenido algunas plantas (realmente exagerado) en comparación de otras, o ellas mismas antes de la partida. Ha de ser que el riego de los conos, les proporciona la cantidad idónea de agua y, por lo tanto he decidido instalarlo de forma permanente, escondido entre las jardineras, a ver que tal funciona.

Hoy revisare a fondo todo el huerto e intentare ponerlo en orden con una poda masiva, intentando que todas las plantas reciban la suficiente luz. Este problema, ya lo he comentado en otras ocasiones, es consecuencia de un plantado a destiempo y sin prever que cada planta se ha de plantar, en este tipo de huertos, en su momento (primero los pimientos italianos -los que mas tardan-, después los de Padrón y, por último los tomates -los que menos tardan de los tres y los mas altos-). De esta ultima forma, todo tendrá el tamaño apropiado para este tipo de iluminación y a todos les llegara con igual intensidad.

Mañana empezare ya, con la habitualidad y, por lo tanto, levantándome a las 4 de la mañana, poniendo aire acondicionado nocturno y calefacción diurna. Tomando todos los datos que se presenten, investigando causas y efectos, polinizando todas las flores…

De momento, hoy ya he cambiado el riego manual, por el sistema de conos cerámicos que tan buen resultado ha dado en estos días pasados. Además, no se ve nada en la plantación que indique que esta presente, al haberlo camuflado en segunda linea; es mas sencillo rellenar el deposito en un punto, que tener que regar en cuanto puntos distintos...


Solo de manera muy cercana, por la parte superior y buscando mucho, podemos encontrarlo ligeramente presente gracias al espejo trasero...







- Diario de un hortelano urbano (49)

martes, 21 de marzo de 2017

Diario de un hortelano urbano (48)


- Diario de un hortelano urbano (32) Calef. Brix tomate
- Diario de un hortelano urbano (33) PH Tomate
- Diario de un hortelano urbano (34) PH Tomate (2)
- Diario de un hortelano urbano (35) PH Tomate (3)
- Diario de un hortelano urbano (36)
- Diario de un hortelano urbano (37)
- Diario de un hortelano urbano (38)
- Diario de un hortelano urbano (39) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (40) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (41) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (42) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (43) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (44) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (45) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (46) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (47) PH Tomate (4)
- Diario de un hortelano urbano (48)



Finalmente hemos adquirido una buena colección de plantones, consistentes en pimientos dulces, lechugas, fresas y alguna cosa mas que no recuerdo. En cualquier pueblo pequeño, en cualquier aldea que pares, encuentras establecimientos con una variadas infinita de plantones. Se nota que ya es primavera…

Tenemos un tiempo de perros a base de lluvia, viento y frío que nos va a hacer una jornada desagradable pues hoy tenemos que estar en el exterior para hacer alguna cosas en el campo. No hay día peor que hoy y, precisamente hoy, hemos quedado con todo el mundo y ya no se puede cambiar.

Y lo que nos hemos propuesto es limpiar una finca que, en la parte que da al río, esta absolutamente salvaje y llena de zarzas. Naturalmente hay que contratar esas tareas en Septiembre-Octubre y plantar en plan masivo con grecos, a ver si se consigue que no salga otra cosa. A partir de ese momento tendremos que mantenerla limpia en cada ocasión que vengamos por estas tierras, pero es  que el paraje merece la pena, especialmente para un amante del agua como yo.

Rio Ulla
Y es que las cosas hay que hacerlas anticipadamente pues de otra manera, nunca salen bien si no estas residiendo en el lugar.

Ya tenemos programado la plantación del huerto exterior para cuando regresemos a Madrid y desaparezcan estos fríos:

5 jardineras con pimientos de Padrón dulces (30 plantas)
3 jardineras con tomates (1 de Galicia  y el resto de Segovia)
4 jardineras de lechugas (se cambiaran a pimientos cuando empiecen los calores de verdad)
2 jardineras de berzas
1 jardinera de zanahorias
1 jardinera de esparragos

Según he podido leer, los suelos salinos aumentan el azúcar de los tomates, aunque también aumentan su acidez. La verdad es que todo esto es algo muy complejo con lo que nunca me había enfrentado pero que terminare por controlar, sin ninguna duda…

Lo primero que haré  es comprobar la acidez de los tomates en su conjunto (interior y piel) para después investigar, si fuera necesario, con la iluminación y los periodos de oscuridad. Me pega que por aqui van los tiros...

lunes, 20 de marzo de 2017

Diario de un hortelano urbano (47)


- Diario de un hortelano urbano (32) Calef. Brix tomate
- Diario de un hortelano urbano (33) PH Tomate
- Diario de un hortelano urbano (34) PH Tomate (2)
- Diario de un hortelano urbano (35) PH Tomate (3)
- Diario de un hortelano urbano (36)
- Diario de un hortelano urbano (37)
- Diario de un hortelano urbano (38)
- Diario de un hortelano urbano (39) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (40) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (41) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (42) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (43) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (44) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (45) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (46) Galicia, Astur, Cant.
- Diario de un hortelano urbano (47) PH Tomate (4)





Los últimos datos que me envía mi hijo Manuel, sobre el tomate gallego de mi huerto interior, no parece que se exceda en acidez del resto de tomates e incluso tiene un indice de azúcar mas alto. Pero, probado, me asegura que es muy acido.


Tomate Cherry negro de mi huerto interior: .8,5º Bx
Tomate gallego de mi huerto interior:          6ºBx,  PH 4,5 (*)
Tomate en rama comercial:………….……...4,5º Bx,  PH 4,53
Tomate tipo Raf de alta calidad comercial: ..5,5º Bx,  PH 4,55
Tomate en rama de alta calidad comercial:    5ºBx,  PH 4,5
Tomate rosa de calidad comercial:………....6º Bx, .. PH 4,30
Tomate Rebelión comercial:                           7ºBx
Tomate Rebelion com. muy mad. (fuera planta):   8,5 Bx   PH 4,41
Tomate Cherry de huerta tradicional:              9,6 Bx

(*) analizado por una segunda persona


¿Es posible que diferencias de PH del orden de 0,1/0,2 se noten tanto en el paladar como para decir que un PH 4,3 no es ácido, mientras que un PH 5,5 si lo és? ¿Es posible que sea el azúcar el responsable? ¿Es posible que diferencias de 0,5ºBx den distintas  sensaciones  de acidez en el paladar? 

En Madrid, he de iniciar una serie de experiencias mezclando distintos PH y distinta cantidad de azúcar para comprobar de forma controlada esa diferencia y su influencia en el paladar.

Esta noche he caído del guindo: al igual que en la naturaleza, el numero de horas de sol y el calor es el que definen el sabor del tomate y, por lo tanto, la acidez, aquí también ha de ser eso.
Al regreso a Madrid, lo primero será aumentar el número de horas de iluminación, haciéndolo coincidir con el cambio horario y procurando que tengan el número correcto de horas de oscuridad total, que puede ser otra de las causas de la acidez por estrés.

El invernadero en Galicia, en esta época
Hay que aprovechar y hoy nos hemos metido por el cuerpo un cocido de patatas kenebeth (las típicas blancas de Galicia) y grelos auténticos (tierno brote de la nabiza, antes de la floración). Todo ello regado con aceite de oliva virgen de Madrid (Valdilecha. Solemos traer para la familia) y buen vino gallego de casa…

Grelo justo antes de la floración de la planta

Además Estella ha aprovechado para proveerse de harina el país ecológica, con la que poder hacer a diario en Madrid, buen pan en casa. El proveedor mas interesante es el Molino del Abuelo, que resulta ser un molino tradicional a la piedra y que se encuentra entre Lalin y Silleda (en la población de Prado).

Nuestro proveedor habitual de harina de calidad en Prado: Molino del Abuelo


Pan realizado en casa. Con independencia de lo gratificante de hacerlo, los ahorros económicos son considerables : 600 euros anuales (4 personas). Esos ahorros te permiten, por ejemplo, amortizar viajes fuera de temporada.





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