viernes, 30 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (109)

Ayer mismo, me lleve una buena sorpresa que fue difícil de aceptar: comí en casa de un familiar, unos pimientos de Padrón muy superiores a los nuestros en cuanto a sabor, textura y delicadeza…

Parece ser que los pimientos picantes, son de mucho mejor sabor que los pimientos dulces (los que nosotros hemos plantado) y la fritura ha de hacerse con cantidad suficiente y nunca en pequeña cantidad, como solemos hacerlo nosotros.

Cosecha veraniega del huerto interior: tomates morunos y lechuga batavia


Por ello, he buscado plantones a ver si podíamos experimentar con alguna planta pero a estas alturas ya nos ha resultado imposible; será en otro año en el que experimentemos con esta variedad, para lo que he pedido que nos dejen alguno madurando para recoger semillas.

Pese a que el nivel de azúcar no es muy alto, son otros elementos los que hacen exquisito estos tomates cultivados en interior


Me avisa mi hijo que uno de los tomates de interior ya esta maduro y que ha pasado a analizarlo y consumirlo. Afirma que está exquisito, pese a que la cantidad de azúcar (5,5 Brix) no es alta y se muestra ligeramente acido con un PH de 4,32. Y conociendo el buen paladar que tiene mi hijo, no tengo ninguna duda que esto es así, pese a ser el primer caso que conozco de buen sabor con tan poca cantidad de azúcar. Ya he leído en algún lugar que son otros componentes también los que son responsables del sabor y no solo la relación acidez y azúcar; veremos los siguientes que maduren, que los dejare algo mas en la mata, para que aumente lo máximo el nivel de azúcar



miércoles, 28 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (108)

Finalmente ya nos estamos preparando para la vuelta, adquiriendo los plantones que necesitamos para el huerto interior. He decidido eliminar los pimientos del interior y sustituirlos por lechugas, visto la posibilidad de su cultivo en verano. Estas junto a las espinacas exteriores serán la fuente de nuestras ensaladas veraniegas.

Batavia gallega para Madrid

Llegados a este momento, nos haremos con un total de 50 lechugas y otras 40 de espinacas exteriores, que bien podrán complementar, de momento, alguna lechuga externa que compremos. El éxito de estos cultivos ha sido completo y quedaran ya incorporados a mis cultivos masivos del verano para los próximos años, utilizando las cuatro jardineras interiores para ello.



Batavia gallega cultivada en interior en Madrid, durante el verano

Por lo tanto, en verano dedicaremos las cuatro jardineras interiores exclusivamente para las lechugas, así como las cesta coltantes, eliminando los tomates y los pimientos que se dan maravillosamente bien en el exterior

Huerta tradicional gallega: puerros, lechugas ya espigadas y judías; pimientos y habas. Detrás, patatas… La producción de este tipo de huertas, es impresionante







martes, 27 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (107)

Seguimos por estas tierras gallegas donde el calor extremo de esta año, nos ha dado un respiro. Comprobando como este año los tomates vendrán muy tarde, como consecuencia de la ola de calor…

Nuestros tomates en Madrid, dejaron de producir también con los calores y se han quedado al comienzo de su producción, con pocos ejemplares aunque a buen tamaño

Lechugas de huerta tradicional gallega

Lechuguitas interiores

Nuestras lechugas de interior parecen seguir funcionando bien habiendo realizado ya la segunda recolección de hojas y sin síntomas de espigamiento; con el calor que ha hecho, esto es un éxito completo. Veremos si son capaces de llegar a medio adultas en estas condiciones…De momento ya hemos cumplido sobradamente nuestras expectativas y, seguramente eliminaremos los pimientos interiores, sustituyéndolos por lechugas que adquiriremos en estas tierras, para poder hacer ensaladas en verano.

Pese a tener muy pocos (consecuencia del calor) , esta quedando claro que los tomates de Segovia se dan muy bien en interior

He conseguido, en una industria cercana, una buena cantidad de oxido de hierro como consecuencia de la oxidación de restos de mecanización de hierro. Esto me vendrá de película para algunos casos de algunas plantas (fresas) en los que no terminan de tener el color verde que le corresponde,  por falta de este metal.  Me he hecho con dos saquitos con lo que casi tendré de por vida pues con una pequeña cantidad por jardinera es mas que suficiente...




sábado, 24 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (106)

Resulta complicado escribir a diario desde un lugar donde no siempre hay cobertura y, sobre todo, donde no se está centrado en esta actividad; son otras las actividades habituales por estos lugares.

Visitamos huertas a diario de muchos de nuestros amigos y, a diario también, nos vanagloriamos de la nuestra por tamaño, comodidad y rendimiento. Resulta increíble el gran trabajo a diario que les llega a producir a los propietarios de las huertas tradicionales.

Entrada a una huerta tradicional, exenta de la vivienda


Además de esta actividad ya tradicional de la huerta, nos estamos documentado para terminar la serie de artículos que sobre la fabricación de vino gallego, llevo realizando desde hace tiempo. Ya he documentado al 100% la parte del destilado del hollejo de vino e incluso, la destilación del propio vino como solución para dejar espacio libre en la bodega familiar tradicional gallega. Las próximas semanas será el momento de publicarlo en estas páginas como antes hice en otros momentos del proceso

Paseos diarios por el monte y los campos gallegos


La documentación sobre actividades casi desaparecidas, como es la destilación tradicional del orujo para consumo familiar

Ya llegara el momento de elaborar los datos; ahora es el momento de acumular experiencias…







martes, 20 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (105)

Ayer me regalaron una botella de vinagre natural hecho en casa. Y esto, que no parece nada extraordinario, para mi si lo és pues llevaba mucho tiempo intentando hacerlo en casa y no había manera. Ahora, con este vinagre,  podré hacer mucho mas simplemente añadiéndolo al vino que yo quiera transformar en vinagre; la madre natural que ya tiene, hará el resto en poco tiempo…. ¡Otro producto mas del que seremos autosuficientes!

Hemos conseguido una botella de vinagre artesanal de vino gallego: ya podemos hacerlo en casa al tener la madre incorporada y no tener conservantes


Y también lo probamos en la primera ensalada y, la verdad, es espectacular. No se parece en casi nada al comercial. Tiene un aroma exquisito. ¡¡Por fín disfrutaremos del sabor de las antiguas ensaladas!! ¡¡Por fin unas ensaladas de tomate con el sabor de antaño!!

Carretera local

Hacemos a diario marchas de ocho y diez quilómetros por la zona, visitando huertas y disfrutando de los paisajes. Este año si estamos poniendo en práctica todas nuestras inquietudes, como consecuencia de empezar con buen pie desde el primer día: todos los días una marcha, temprano…

Marcha matinal por la zona de Merza


domingo, 18 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (104)

Cada día estoy mas contento de haberme comprado el geiger… Me he encontrado con una altísima radiactividad en la casa de mis vacaciones donde, en los suelos, se disparar todas las alarmas del contador con valores de 9,99 uSv/h.

La radiación de la pizarra verde del suelo, es muy alta


Cierto es que a pocos centímetros, esa radiación desaparece y por ello, sin problemas para nuestra salud, pero lo que mas me tranquiliza es que ahora sé lo que sucede y no estoy ciego como antes sucedía. Prefiero tener toda la información…



He analizado también toda la verdura que consumimos adquirida en la zona o recogida en las huertas de los amigos y parece estar en buen estado, con radiaciones normales, pese a estar cultivadas en tierras con alto porcentaje en wolframio



Mi hijo Manuel, me avisa que las lechugas de interior están muy bien pese a los tremendos calores que esta habiendo en Madrid. Naturalmente tenemos un Convair dedicado específicamente al huerto que no deja pasar la temperatura de 30ºC.
Por ello ya ha empezado a arrancar hojas para la ensalada. De seguir así, llegaran al otoño en buenas condiciones y será la primera vez que consigo eso. De ser esto cierto, entre las espinacas exteriores y las lechugas interiores, tendremos solucionadas las ensaladas también en verano, con lo que el porcentaje de verdura no comprada seguirá aumentando. Aumentaremos la plantación el próximo año incluso a tres o cuatro jardineras interiores…

Lechugas de interior en verano,  con 15 días tras la plantación

Lechugas de interior en verano,  con 15 días tras la plantación

















martes, 13 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (103)

Es sorprendente como el abono químico, especial para cactus o bonsay (y, por lo tanto, con alto contenido en potasio y fósforo) actúa sobre las plantas acelerando su metabolismo y haciendo que entreguen muchos mas frutos, mas grandes y se tupa mucho mas de hojarasca. Podríamos decir que las pimenteros interiores están al 100% recuperadas y entregando muchos pimientos, así como las tomateras y ahora también las lechugas.

En el huerto interior, no dejo que la temperatura sobrepase los 30ºC por el día y, por la noche, este en temperaturas cercanas a los 20ºC (no consigo con estos calores bajarlas mas).

Hoy sera el primer día que pondré el aire acondicionado tradicional graduado a 19ºC a ver que tal funciona… Parece que resultara complejo utilizarlo ya que se pretende que solo el huerto este a esa temperatura mientras, el resto del salón, este a una superior. Si se piensa que el aparato deja de funcionar si no recibe energía eléctrica y una vez restablecida esta, el aparato no funciona de nuevo hasta que se no active manualmente, complica mucho todo el funcionamiento.


Nuestro huerto parece una pequeña selva, donde ya estamos recogiendo, al menos, una docena al día de pimientos, hay muchos tomates madurando y una plantación nueva de espinacas. Las zanahorias, siguen su curso...


Elementos a analizar:

¿Como consigue bajar la temperatura?:
lo hace por series de encendidos y apagados a máxima potencia gracias a un termostato; el compresor no tiene posibilidad de funcionar a otra potencia que no sea la máxima.

¿Como actua el termostato del huerto?:
Desconecta la corriente eléctrica cuando se ha llegado a la temperatura marcada. Si esta conectado el AA a ese circuito, este no se conectara de nuevo pese a que suba la temperatura, salvo que exista intervención manual del operador.

Conclusión: Se ha de contar con la temperatura de salida del aire y, en ningún caso, con la temperatura marcada por el aparato o el termostato del huerto. Este último, se pondrá en una temperatura de seguridad (15ºC, por ejemplo) para que en ningún caso, la temperatura local del huerto,  baje de ese valor que podría ser peligroso para algunas plantas

Experiencias a realizar:
Termostato del huerto a 15ºC
Termostato del AA a 26ºC
Temperatura resultante del huerto: 21ºC es decir cinco grados menos que los marcados por el termostato del aparato

Mas adelante, cuando estemos en pleno verano, he de realizar unas pruebas mas exhaustivas…

DE momento tanto mos tomateras exteriores como las interiores no producen mas flores fértiles y solo hay tomates antiguos madurándose. En unos días pondré en uso el Aire acondicionado tradicional para intentar bajar la temperatura nocturna hasta los 16-18ºC

Los polinizadores ya han llegado masivamente a mi huerto. Como todos los años, no son abejas tradicionales, pero son algo parecido a abejas minúsculas negras (mas parecidas a hormigas voladoras que a abejas), que tienen una velocidad tremenda y que solo son observables, filmadas en cámara lenta. He realizado algunas filmaciones que espero poder reproducir aquí a esa velocidad en unos días...


domingo, 11 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (102)

12 de Junio 2017.  4 de la mañana
Temperatura y humedad exterior: 26ºC y 29%
Temperatura interior: 26,5ºC
Temperatura y humedad del huerto: 20,8ºC y 57%



Una tremenda y auténtica noche tropical, que no ha bajado de los 26ºC, y donde las flores del tomate sufrirán de lo lindo haciéndose poco fértiles. Me temo que este año, de seguir esto así, tendremos una cosecha muy pequeña de tomates, aunque en un principio parecía que iba a ser muy grande; todo se ha adelantado directamente, con calores similares a los del mes de julio.

Aire acondicionado tradicional Olimpia

Pese al aire acondicionado, me resulta muy difícil bajar de los 20ºC, aplicando ya todas las argucias para ello. Ya solo me queda una operación mas y, si no funciona, habría que pasar al aire acondicionado tradicional, lo que seguramente no resultara rentable en absoluto…. ¡aunque hay que confirmarlo en uso exclusivo nocturno!

Medidor de consumo eléctrico

De utilizar un aire acondicionado tradicional, me limitaría en un principio al Olimpia. Antes he de realizar un estudio de consumo, para uso en el huerto, durante un par de días a ver si sale rentable, cosa que en un principio, parece impensable.
Para ello, nada como un medidor de consumo de enchufe, que son buenos , bonitos y baratos y solucionan cantidad de problemas antes de realizar ningún costo de importancia.

Control de temperatura del huerto interior (de izquierda a derecha):
 termómetro higrómetro, termostato para aire acondicionado y termostato para calefacción


El control de la temperatura lo encomendamos a la instalación que ya habíamos preparado para el aire acondicionado pues, de esta forma, no tendremos errores con la temperatura que entra en el aparato y la que realmente hay en el huerto. El termostato que todo lo controla (incluido en Convair) es el del huerto y no el del aparato de aire acondicionado…

Lesiones por falta de calcio

En los tomates gallegos exteriores, ha aparecido lesiones producidas por falta de calcio. La verdad es que esta variedad es muy delicada y cualquier cosa malogra el fruto y la planta. Esta es la experiencia que saque en interior, que se estar repitiendo en exterior: cuando otras variedades están plagadas de tomates y flores, esta tiene pocos y con problemas de deshidratación (entre otros), estando en la misma jardinera de otras variedades que no dan problemas…

He añadido a todas las jardineras donde hay tomates, calcio disuelto en agua para que sea mas rápida la asimilación

Calcio soluble en agua. Si se hace la disolución en un poco de agua , la asimilación es mucho mas rápida




Diario de un hortelano urbano (101)

11 de Junio 2017.  4 de la madrugada

Temperatura y humedad exterior: 26ºC y 33%
Temperatura interior: 27ºC
Temperatura y humedad del huerto: 21,2ºC y 66%


Hoy hemos tenido la noche mas calurosa del año sin ninguna duda y, pese al Convair, no he podido bajar de los 21ºC. Ha de tenerse en cuenta que el Convair baja entre 5 y 10ºC de la temperatura exterior, dependiendo de varios factores entre los que se encuentra la humedad exterior. Esto implica que estamos en los márgenes normales de funcionamiento del aparato, aunque en el momento de menor temperatura exterior (21ºC a las 8 de la mañana y, por lo tanto, con la posibilidad de bajar mas la temperatura) se encontraba ya sin agua y ha sido incapaz de bajar en mayor cuantía. A partir de esta noche, llenaremos completamente su deposito para evitar esta circunstancia.

Resulta increible el como hay que ir aprendiendo con cada cosa que introducimos en el huerto. Lo fue con la calefacción en invierno y la posibilidad de un bajo consumo con similar temperatura (como asi lo conseguimos), y ahora se trata del aire acondicionado…

Como consecuencia del calor (mas de 35ºC) el pistilo de algunas flores se alarga mas de lo conveniente para ser polinizadas fácilmente. En estas condiciones, las flores no son 100% fértiles y aunque alguna se pueda polinizar, estas son mínimas incluso realizándolo a mano


Como las mas bajas temperatura se dan a primera hora de la mañana (7-8 a.m.), desde que empieza la iluminación a las 4 a.m., hasta esa hora, se ha de mantener la ventana abierta y el Convair a pleno rendimiento al menos hasta las 10 de la mañana. Solo así podremos conseguir las temperaturas necesarias nocturnas (< 20ºC) y las diurnas (< 35ºC).

Ayer descubro que la única berenjena exterior que nos queda, estaba llena de araña roja (hemos conseguido que resista una, interior, aquejada de la misma plaga). Naturalmente fumigamos a fondo esa planta y todos los tomates que están cercanos, con un producto específico (Cal-Ex).

Flor normal de tomate, donde los estambres tienen el mismo o superior tamaño que el pistilo y que, de esta forma, su polen puede caer en la boca del mismo. Es una flor, 100% fértil


Pese a todas las plagas que este año estamos teniendo, nuestro huerto se empieza a parecer a un vergel incluso con las altísimas temperaturas que estamos teniendo esta primavera. Yo creo que aunque afirman que tendremos un verano con cambios bruscos en la temperatura, las temperaturas en Julio van a ser insoportables pasando incluso de los 45ºC en la ciudad de Madrid. Cada año que pasa se va notando perfectamente la subida continua de las temperaturas máximas: hablar antes de los 45ºC era algo impensable. El año pasado ya se dieron los 43ºC y este llegaremos a los 45ºC o incluso más, sin ninguna duda. Pese a que las temperaturas oficiales no lleguen a tanto, todos tenemos termómetros que así lo atestiguan…

Y con 35ºC en el interior (10ºC menos que en el exterior) será difícil que nuestros tomates entreguen flores fértiles, por lo que tendremos que refrigerar la plantación también de forma diurna, para no pasar de los 30-33ºC (justo 10ºC más, que las mínimas nocturnas). He de aclarar que nuestro huerto interior esta muy cerca de una ventana siempre entreabierta y, por ello, tiene mucha mas temperatura diurna (también menor temperatura  nocturna) que el resto de la casa. Cuando la zona mas cálida de la casa se encuentra en 26ºC, esta zona se encuentra a 30ºC o incluso algo mas…

Llegando a los 30,5ºC he puesto el Convair especifico a la mínima potencia y ha bajado por debajo de los 30ºC, concretamente a los 29ºC. Esto me indica que en las peores condiciones de temperatura, con este sistema, podré mantenerla a raya dentro de los valores que nos interesan tanto por la noche, como por el día.

Las lechugas ya han crecido considerablemente pese a llevar plantadas (de plantón de Vallecas), solo cinco días


Las lechugas Batavia que finalmente compre en mi proveedor habitual, parece que han arraigado bien y ya están creciendo. Su color parece bueno y, por lo tanto, tiene pinta que las soluciones adoptadas de las nuevas lamparas, pueden ser suficientes. También el mantener la temperatura por debajo de los 30ºC será beneficioso para ellas…

Cosecha del día de Pimientos de Padrón


Para poder cultivar las lechugas con seguridad, he abierto un pequeño agujero que hará de drenaje. El sobrante de agua caerá sobre las otras jardineras situadas en la parte inferior. De esta forma, siendo las lechugas tan sensibles a la falta de agua, no me quedare corto en los riegos teniendo la seguridad de empapar suficientemente toda la tierra


jueves, 8 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (100)

9 de Junio de 2017
Temperatura y humedad exterior: 23ºC y 41%
Temperatura interior: 26ºC
Temperatura y humedad del huerto: 21,2 y 64%



Se aproxima un fin de semana realmente caluroso donde las temperaturas, al menos en Madrid, sobrepasaran los 40ºC y donde las noches tropicales serán excesivamente cálidas para nuestros tomates y lechugas. Tendremos que estar especialmente atentos a la ventilación nocturna, complementándolo con el aire acondicionado.

Este año y gracias al huerto interior, los pimientos de Padrón han sido habituales a lo largo de todo el año. Las sardinillas en conserva vieja,  el bonito en conserva casera de al menos 2 años, los pimientos de Padrón de nuestra huerta, el pan de trigo y centeno realizado en casa y el vino gallego artesanal (uva Godello o mezcla de Albarino, Godello y Treixadura), son habituales en nuestras cenas

Ya hemos puesto un segundo Convair en uso y el tercero, si fuera necesario, ya esta preparado. Y es que este sistema de refrigeración, tarda unos días en hacer efecto y, por ello, hay que adelantarse a los acontecimientos climatológicos,  para que sea 100% efectivo.

Sistema de refrigeración por agua del Convair

Uno de ellos, esta dedicado en exclusiva a nuestra plantación interior, especialmente por las noches aunque también por el día, en situaciones de máximo calor con temperaturas superiores a los 27ºC interiores. Las pocas experiencias que realizamos el verano pasado al introducir parcialmente este aparato en el huerto, fue una mejora considerable en general en todas las variedades de verduras (sobre todo lechugas y tomates), aunque no fue lo intensa y con duración suficiente como para sacar conclusiones. Esperemos que este año podamos sacar mas experiencia.



miércoles, 7 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (99)

Temperatura y humedad exterior: 22ºC y 54%
Temperatura interior: 26ºC
Temperatura y humedad del huerto: 21,1ºC y 66%


Parece ser que ya tendremos problemas con la temperatura nocturna, como sucede a lo largo de todo el verano…
He conseguido de mi proveedor de Vallecas (a estas alturas casi del verano), lechuga Batavia para plantar en el huerto interior y experimentar a lo largo de este verano si se da bien en esas condiciones tras la instalación de lámparas accesorias nuevas y/o la instalación de otras más accesorias próximamente .




De nuevo he encontrado, en el huerto interior, un recipiente con espinacas absolutamente inundada de araña roja. He procedido a eliminarla y fumigar el recipiente y plantas adyacentes (tomate) con un insecticida específico  (Cal-Ex) que ha dado buenos resultados anteriormente.

Me informan que la radiactividad por Radón, es alta en determinadas zonas de la Comunidad Autónoma de Madrid. Y que muchas de sus verduras, dependiendo de la zona de referencia, tiene altos niveles (no peligrosos) de radiactividad. En concreto parece ser que en la verduras de "San Martin de la Vega " se ha detectado este fenómeno

Mapa de la cantidad de Radón en la Comunidad de Madrid
De momento, lo único que he detectado yo, es un aumento significativo de la radiación en el vino (dentro de lo normal 0,28) , pero no hasta el momento en las verduras o el aceite de nuestra Comunidad. Por supuesto, en ningún caso en las verduras cultivadas por nosotros en casa.

En los plantones de lechuga recién adquiridos, se dan niveles de 0,22 que están dentro de la normalidad-alta. Desconozco de donde proceden (de momento)

Plantones de Batavia



martes, 6 de junio de 2017

Diario de un hortelano urbano (98)

6 de Junio 2017
Temperatura y humedad exterior: 18ºC y 51%
Temperatura interior: 25,5ºC
Temperatura y humedad del huerto: 18,2ºC 58%

Tras intentar por todos los medios encontrar plantones de lechugas y no conseguirlos, me decido a plantarlos desde semilla para descubrir si se da bien con los calores veraniegos en mi huerto interior y en las condiciones habituales veraniegas: aire acondicionado general diurno (en al zona del huerto alrededor de 26-27ºC y 50% de humedad) y nocturno (temperaturas inferiores a 20ºC y 55% de humedad).
Tras colocar las nuevas lámparas (y probablemente alguna mas) creo que se pueden dar estupendamente bien…

Ya estamos recogiendo diariamente la media docena de pimientos, además de las hojas de espinacas correspondientes. Tanto los tomares interiores, como exteriores (cuatro o cinco tipos distintos: morunos de Segovia, antiguos gallegos, cherris, negro de crimea y algún otro), están creciendo sanos y aparentemente a buen tamaño. Veremos como resultan cuando estén maduros…

Ya estamos con la media docena diaria

Ayer, estuve en Navalmoral de la Mata (Extremadra), visitando la huerta de un amigo y, de paso y sabiendo que la central nuclear de Almaraz se encuentra cerca, me lleve mi contador Geiger para ir recolectando experiencias...

La radiactividad en los alrrededores cercanos de la  central de Almaraz no sobrepasa la normalidad en ningún punto (0,13-0,18 uSv/h) pero de forma muy curiosa, en el pueblo cercano de Almaraz o incluso en Mavalmoral de la Mata, se dispara hasta los 0,25-0,30 (valores también dentro de la normalidad). Pero en casa de mi amigo (en el interior) ya detecte valores cercanos a los 0,34 e incluso, en el jardín,  de 0,48. No siendo este último peligroso según la escala de medición de aparato, si representa, al menos para mi, un cierto aviso de que hay que estar pendiente por si en algún momento llega a valores de verdadero peligro (0,80). 

Medición en Navalmoral de la Mata

Cada día estoy mas contento de haberme comprado este medidor pues hoy en día y con independencia del lugar donde se resida, esta contaminación silenciosa lo inunda todo y nos puede llegar a afectar negativamente a poco que nos despistemos.
Y además, viviendo en una gran ciudad, las posibilidades se multiplican especialmente en la comida…
Hay que tener suficientes "chivatos" para protegernos y un análisis diario del aire no viene mal, ante cualquier noticia dudosa sobre el tema. El aire, en Madrid, no sobrepasa los 0,14 uSv/h






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